Hacía tiempo que me apetecía probar estas lentejas rojas y creo que no he podido elegir mejor receta que una inspirada en la India y además vegana, perfecta para los #meatlessmondays Es súper sencilla y rápida, así que haya vamos! Ingredientes: 2 chalotas (o 2 cebolla pequeña) 4 dientes de ajo 3 zanahorias Aceite de…
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Crema de tomate y calabacín asado
Para estos días de frío ¿Qué mejor que una rica crema calentita, que nos reconforta y nutre a partes iguales? Hacía tiempo que me apetecía prepararla y aprovechando los últimos tomates de la temporada decidí que era el momento idóneo para probar. Tiene muchísimo sabor, para los pocos ingredientes que lleva, y como todas las…
Burgers veganas
Hace varias semanas vino a visitarme mi gran amiga Paola de La cocina de Pao y quise prepararle algo rico y vegano: Así nacieron estas deliciosas hamburguesas veganas, sin gluten y con un toque bien picantico. Quedan muy tiernas y suaves, nada secas y se pueden preparar con antelación para tener listas varias comidas de la…
Crema fría de calabacín y puerro
Siguiendo con la temática de cenas ligeras hoy os traigo esta sencilla receta, que además de baja en hidratos, es vegana. Es una crema que no me canso de comer y que apetece siempre, ahora en verano siempre fresquita, pero caliente también está DELICIOSA. En la encuesta que está en la parte inferior de este…
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