La receta de hoy es la versión saludable de un dulce que siempre que preparo triunfa: una deliciosa Carrot cake  ¡Encanta tanto a mayores como a pequeños! Debo decir que esta versión no tiene nada que envidiar a la normal, queda super lograda: esponjosa, jugosa, tierna y muy rica. Es mi versión de…