Burgers veganas

Hace varias semanas vino a visitarme mi gran amiga Paola de La cocina de Pao y quise prepararle algo rico y vegano: Así nacieron estas deliciosas hamburguesas veganas, sin gluten y con un toque bien picantico. Quedan muy tiernas y suaves, nada secas y se pueden preparar con antelación para tener listas varias comidas de la…

Falafel gofres – Salsa cremosa (Ranch dip)

¡Hola a todo el mundo! ¿Que tal lleváis la llegada del otoño? Reconozco que aunque eche de menos el calorcito y la ropa ligera, las eternas horas de luz y ese ambiente mágico que solo se siente en verano con el otoño para mi llegan las ganas de encender el horno para preparar ricos bizcochos,…

Falafel al horno

Estos pequeños y deliciosos bocados a parte de ser ligeros, ya que no están fritos, tienen otra peculiaridad y es que están hechos con harina de garbanzo y no con garbanzos remojados como tradicionalmente se suelen hacen,así que son mucho más rápidos de preparar. Son muy sabrosos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para…

Hummus de remolacha

Cuando probé por primera vez esta crema me encantó, es ideal como acompañamiento de un plato principal o para comer como aperitivo con unas verduras crudas (zanahorias, endivias, pepino…) o con unos picos de pan. Es ligeramente dulce, cremosa e ideal para incluir las legumbres en nuestra dieta. Usaremos: 100 g de alubias blancas cocidas…