Risotto de calabaza

Hace bastante tiempo que una de mis personas favoritas del mundo mundial, mi Giova, me regaló el libro de cocina tradicional italiana “LA CUCINA CONTADINA” sabiendo lo mucho que disfruto cocicnando pero  yo no me he atrevido con ninguna de sus recetas hasta ahora. Creo que para ser la primera receta no he podido elegir…

Avena horneada con calabaza

Mucho tiempo sin aparecer por aquí pero ya os traigo esta sencilla y deliciosa receta, ideal para nuestros desayunos saludables, hecha en porciones individuales por lo que es una buena opción para llevar a la oficina o clase, sin azúcares añadidos, fuente de fibra e hidratos de carbono complejos y lo mejor, disfrutando de los…

Pasta con calabaza y pollo

Ya que la calabaza está en temporada os pongo otra receta utilizándola pero esta vez para un plato salado. Voy a poner las cantidades utilizadas pero es la típica receta dónde las cantidades “a ojo” funcionan de maravilla.   Ingredientes para dos personas: 200g de pasta integral (pesada en crudo) 1 pechuga de pollo picada, especiada con…

Cheesecake de calabaza con base crujiente chocolateada

Esta tarta de queso me encanta, a parte de ser una delicia, es una versión mucho más saludable y con menos calorías que una tarta de queso normal, está hecha con lácteos desnatados, grasas saludables y sin azúcar refinado.   Para la base necesitaréis – 18 galletas tipo digestive (sin azúcares añadidos) – 70 g…