Mi nuevo descubrimiento: hacer las gachas dulces de avena con plátano macho. Son las mejores del mundo mundial! 😉 Ninguna otra nos ha gustado tanto como estas, y digo «nos», porque mi chico y yo hemos alucinado con el sabor tan dulce y confortable, a parte de la textura, que es cremosita…mmmhhh! Salivo solo de recordarlo!

Supongo que ya os habréis dado cuenta, y a veces os lo comento por las redes sociales, pero normalmente cocino para dos, así que las porciones suelen ser así, aunque a él siempre le ponga un mucho poco más 😉 y como esta vez no iba a ser menos, os paso la receta de un rico desayuno, bien saludable y nutritivo, con el que poder disfrutar a diario con tu pareja.

Ingredientes:

• 300 ml de leche de almendras + un chorrito más
• 1/3 de taza de avena en copos/hojuelas (Son 30 g  o 4 cucharadas colmadas)
• 1 pera grande
• 1 plátano macho bien maduro
• 2 cucharaditas de xilitol o edulcorante (completamente opcional)
• 1 cucharadita de canela
• 2 huevos

Toppings:

• Granada
• Pipas de calabaza
• Semillas de chía
• Mantequilla de cacahuete

En un cazo, ponemos la leche, la avena, la pera cortada en trozos pequeños (estoy usando fruta de temporada, esta da muy buen resultado pero vale cualquiera que os guste), pelamos y cortamos en trozos muy pequeños el plátano macho (cuánto más maduro, mejor) añadimos el edulcorante (como he comentado, completamente opcional, queda bien rico y dulce solo con el plátano y fruta) y la canela. Cocinamos a fuego medio, por unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la avena quede cocinada y la fruta un poco desintegrada.

En este punto apartamos el cazo del fuego. Batimos los huevos con un poco de leche y los añadimos a las gachas, poco a poco, sin parar de remover para que queden integrados en la mezcla, sin cuajarse. Volvemos a poner al fuego, sin parar de remover, y una vez que vuelva a romper a hervir, cocinamos por un minuto y ya estarían listas.

Para servir le podemos poner por encima unos granos de granada, pipas de calabaza, semillas de chía y mantequilla de cacahuete. Podéis ponerle lo que queráis o tengáis por casa pero os aseguro que esta combinación es brutal ♥

Probadlas y me contáis por las redes, estaré encantada de ver vuestros resultados y combinaciones 🙂

Enjoy it!