Pastel salado de pan

¿Desayuno diferente y fácil? ¡Claro que sí! Además salado, de mis favoritos sin duda 🙂 Pero ya si lleva queso fundido, mejor que mejor ¿No?

Podemos prepararlo de manera individual, o como un pastel grande para compartir, ya sea para desayuno, aperitivo o comida principal. Creo que os encantará.

Ingredientes (Para una persona):

  • 3 rebanadas de pan cuadrado (Yo he usado de espelta  Ketterer)
  • 2 claras o 1 huevo
  • Chorrito de leche (desnatada, entera, vegetal…)
  • Jamón o pavo en lonchas
  • Queso en lonchas y rallado (El que más os guste)
  • Espinacas frescas
  • Especias: Perejil, cayena, pimienta negra, ajo en polvo…al gusto

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Como es una receta para una persona, he usado un molde pequeño cuadrado de silicona. Si queréis hacerlo para varias personas solo tendreis que usar un molde más grande y cubrir todo el fondo y las capas con varias rebanadas de pan.

Primero se mezclan las claras, leche y especias (recomiendo no usar sal), esta será la mezcla dónde empaparemos el pan.

Se moja una rebanada de pan, vuelta y vuelta, y se pone en el fondo del molde. Encima unas hojas de espinacas, una loncha de jamón y el queso. De nuevo se pone encima una rebanada de pan pasada por la mezcla, espinacas, jamón, queso y finalmente otra rebanada de pan también pasada por la mezcla y por encima queso rallado.

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Se hornea a 220º hasta que el queso dore, unos 15-20 minutos. Se deja reposar un minuto y sacamos del molde  ¡Ya está listo para disfrutar! DE-LI-CIO-SO ¿Os apetece?

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