Esta versión de las tostadas francesas ligeras hechas en taza o French Toast in a mug se hace en muy poquito tiempo y queda delicioso.

Esta receta la publiqué la semana pasada en mi Instagram, pero he pensado subir todas estas recetas también al blog para que tengáis un fácil y cómodo acceso a ellas.

Ingredientes:

• 2 rebanas medianas de pan (Yo he usado pan de linaza de la marca Ketterer)
• 1 huevo o 2 claras
• 150 ml de leche o bebida vegetal (puede que necesitéis un poco más, dependiendo del pan usado)
• Unas gotitas de extracto de vainilla
• Toque de canea
• Edulcorante al gusto

Troceamos el pan con las manos y a medida que lo hacemos, vamos poniendo los trozos en la taza. Por otro lado mezclamos bien el resto de ingredientes y lo echamos por encima del pan, con calma y tratando de echarlo por toda la superficie. Dejamos reposar la mezcla durante 1 minuto, para que el pan empape bien y lo llevamos al microondas por unos 2 minutos (o hasta que quede cuajado, pero ligeramente húmedo por el centro) Podemos servir con fruta por encima o sirope y comerlo directamente de la taza.

¡Espero que os guste!