Mermelada de ciruelas

No hay nada como las mermeladas caseras, sin aditivos,  y con ingredientes naturales. Además son muy fáciles de preparar.

 

mermelada1

Ingredientes:

  • 600 g de ciruelas
  • 1 limón
  • Edulcorante; opcional y al gusto. Yo usé 4 cucharaditas de stevia pura en polvo

Lavamos muy bien las ciruelas, las cortamos por la mitad y le quitamos el hueso. Cortamos cada mitad en trozos más pequeños y en una olla lo ponemos a cocer a fuego fuerte junto con el zumo del limón y la stevia. En cuanto empiece a burbujear bajamos el fuego al mínimo, tapamos y cocinamos durante 20 minutos, destapamos y cocinamos otros 10-20 minutos, dependiendo de la textura que queramos obtener y lo madura que esté nuestra fruta. Trituramos con la batidora, podemos dejar trozos grandes, a mi me gusta así, o triturar del todo para que quede una crema fina. Aún caliente guardamos la mermelada en un tarro de cristal, lo cerramos y damos la vuelta si queremos que dure un poco más aunque lo ideal es consumirla en los siguientes días. mermelada2 En la siguiente receta veréis el uso que le dí a esta maravilla. ¡A disfrutarlo!

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